Bodegas y Viñedos Pascual Toso S.A.

Pascual Toso – одна из старейших виноделен Аргентины, основанная в Мендосе в 1890 году итальянским иммигрантом Паскуалем Тосо. За долгие годы своего существования ассортимент компании расширился и сегодня здесь производят как легкие вина на каждый день, так и престижные кюве с отдельных виноградников Pedregal, Alta, а также вина категории Selected Vines каким является игристое вино San Lucas Brut.
Винодельческое хозяйство разместилось в поместье Лас-Барранкас в Майпу. Его площадь простирается на более чем 400 гектарах каменистых почв на высоте 750 м над у.м. Теплые дни и холодные ночи этого терруара способствуют медленному созреванию ягод, благодаря чему виноград приобретает сложный сортовой характер, сохраняя при этом кислотность. Для выдержки вин на винодельне используются бочки как из французского, так и из американского дуба, а некоторые вина также выдерживаются в бутылках перед выпуском в продажу.
Почвы Мендосы имеют андийское происхождение и формировались реками региона на протяжении тысяч лет. Эти каменистые песчаные почвы содержат мало органического вещества и обладают хорошим дренажем, что делает их сухими и малоплодородными. Такая почва идеально подходит для виноградарства: лозы, находящиеся в стрессовых условиях, вынуждены усиленно работать, чтобы обеспечить себя влагой и питательными веществами, и вместо густой листвы дают мелкие, плотные ягоды. Вина, произведенные из винограда, выращенного на таких почвах, отличаются четкой структурой, крепкими танинами и ярко выраженной минеральностью, которую часто связывают с особенностями почвы.